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VINOS

La Seca. Verdejo de paraje

Barco del Corneta

Es la interpretación personal del verdejo en La Seca. Un vino artesano, austero, amplio y con una gran capacidad de guarda.

La vendimia es manual, las uvas se recogen en cajas de máximo 10 kg y se hace una doble selección en campo y en bodega. Una vez los racimos son prensados con el raspón, el mosto fermenta en barricas con levaduras salvajes. Después, cría sobre sus lías en barricas de roble francés de 300 litros durante 9 meses.

Tras un clarificado y filtrado muy suaves para respetar el vino, permanece unos meses redondeando en botella antes de salir al mercado.

La Seca. Verdejo Regional

Cucú (Cantaba La Rana)

El hermano pequeño de Barco del Corneta es un vino regional, pues parte de la uva procede de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales.

El espíritu de Cucú es hacer un verdejo más accesible, pero que represente la personalidad de la bodega. Un estilo más desenfadado que Barco del Corneta, pero con carácter, pues cada año aproximadamente el 25% del vino fermenta y cría en barricas de roble francés de 300 litros.

Cuenta con certificado ecológico.

Viñas viejas. Parajes del Infierno

Las Envidias

Su nombre hace referencia al paraje de Alcazarén en el que están ubicadas las cepas de donde procede este vino. Después de más de un año trabajando en la recuperación de las viñas, Bea y Félix se encontraron que aquello que les presentaron como ’verdejo mayor’ era en realidad Palomino o Jerez.Debido a que esta uva no es muy expresiva en nariz, decidieron poner la mirada en el sur y favorecer una crianza bajo velo de flor. La fermentación alcohólica se desarrolla de manera espontánea, como en todos los vinos, en barricas de 300 litros y una bota jerezana donde el vino realizará crianza biológica durante 12 meses.

Viñas viejas. Parajes del Infierno

La Sillería

Antiguamente era común que las lindes de las parcelas se delimitaran con algún tipo de cachivache. En este caso, una silla, que también le servía para descansar a la primitiva propietaria de esta pequeña parcela ubicada en Alcazarén sobre suelo arenoso.

En este caso, para respetar la complejidad y pureza que aportan las cepas viejas se apuesta por una fermentación espontánea en barricas de 500 litros y posterior crianza sobre sus lías durante 12 meses. Después permanece durante unos cuatro meses un depósito antes de su embotellado.

Viñas viejas. Parajes del Infierno

El Judas

En un trío de vinos blancos de la región no podía faltar la Viura, una uva que siempre ha estado presente en la zona. Además, tiene un significado especial para Bea, pues es la variedad que cultivaba su abuelo en La Seca, en el Paraje del Infierno.

Después de un viaje a La Rioja, ella y Félix pensaron, ¿por qué no elaborar un gran vino con Viura y poner a esta casta en el lugar que se merece? Así nació El Judas, cuya uva procede de Las Cotarras, en Villanueva de Duero.

La fermentación alcohólica se produce de manera espontánea en barriles de 600 litros y cría sobre sus lías durante 12 meses.

El tinto. Juan García

Prapetisco

Procedente de los Arribes del Duero. Su uva se obtiene de tres parcelas situadas en el paraje Prapetisco de Fermoselle (Zamora).
Desde 2014 pone color a la bodega y da comienzo a la elaboración de un vino tinto con la uva Juan García.
La vendimia se realiza de forma manual, que se traslada a la bodega de La Seca. Allí se encuba en depósitos de acero inoxidable, donde se desarrolla la fermentación alcohólica espontánea y se controla una extracción pausada y suave. La fermentación se lleva a cabo en barricas usadas de roble francés, donde después el vino cría durante 12 meses con sus lías.

Nuestro Clarete

TRES NAVÍOS

Tres Navíos es un vino estructurado, complejo, con capacidad de guarda y en el que la textura en boca es la protagonista.

Mezcla de uvas tintas, de más de 20 años, y blancas, de más de 60, ubicadas en Viñas de Cubillas y Trigueros del Valle, sobre suelo de cascajo.

Prensado directo y fermentación espontánea en foudre de 1500 L. , donde después el vino reposa sobre sus lías durante 6 meses.

Tres Navíos Tempranillo

Tres Navíos Tempranillo es un tinto elaborado a partir de uvas de viñas viejas de tempranillo, principalmente, y otras tintas, como garnacha gris, garnacha tintorera, bobal, etc de la zona de Cigales (Cubillas de Santa Marta y Trigueros del Valle).

Un vino fresco, con perfil de fruta jugosa y un tanino carnoso, con una crianza de unos 15 meses en barricas usadas de 500-600L durante 15 meses.

El segundo de los vinos que elaboramos en colaboración con los viticultores Ismael y Noelia Revilla.

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