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LADURA
LADURA

LADURA

18,00€

LADURA está elaborado con juan garcía (90%) y un 10% de otras variedades como rufete, bastardillo chico, malvasía, punta de cruz… procedente de cepas de aproximadamente 80 años de las parcelas El Espinal, Michel y Valconeo, situadas en Fermoselle, Zamora.

La juan garcía marca el perfil del vino: una variedad delicada, de expresión fresca y frutal, que trabajamos con una extracción muy suave para respetar su identidad.

Un tinto de producción limitada que refleja el paisaje granítico de Fermoselle y nuestra forma de entender los vinos con precisión, paciencia y la menor intervención posible.

Información adicional

Variedad
Juan García 90% y 10% otras variedades (rufete, bastardillo chico, malvasía, puesta en cruz)
Viñedo
Localización: Fermoselle, Zamora
Parcela: El Espinal, Michel y Valconeo
Superficie: 3 ha
Edad: Aprox. 80 años
Suelo: Granito
Clima: Mediterráneo con matices continentales
Altitud: 750 metros
Agricultura ecológica
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 10 kilos, con una cuidadosa selección de racimos en viña. La uva se traslada a bodega y se encuba en depósitos de 1.000 litros, donde realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Durante esta fase se lleva a cabo una extracción muy suave, de aproximadamente tres días, buscando preservar el carácter más fresco, frutal y delicado de la juan garcía. Después, el vino se prensa y finaliza la fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
El vino se cría durante 9 meses en tinaja, donde además realiza la fermentación maloláctica de forma natural. La tinaja permite acompañar el vino sin marcarlo, respetando la expresión de la variedad, la frescura del paisaje de Fermoselle y el carácter granítico de sus suelos.
Embotellado
Se embotella sin filtrar ni clarificar, con el objetivo de conservar toda su expresión, estructura y complejidad natural. El resultado es un tinto honesto, fresco y de producción limitada, que transmite el carácter de las viñas viejas de Fermoselle y nuestra forma de entender el vino.
Ficha
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