Cucú (Cantaba la rana)

10,00€

El espíritu de Cucú es hacer un verdejo más accesible, pero que represente la personalidad de la bodega. Un estilo más desenfadado que Barco del Corneta, pero con carácter.

Botella de 0,75 litros.

El hermano pequeño de Barco del Corneta es un vino regional, pues parte de la uva procede de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales. Cada año aproximadamente el 25% del vino fermenta y cría en barricas de roble francés de 300 litros. Cuenta con certificado ecológico.

Variedad

Verdejo 100%

Viñedo

Vino Regional: Uvas procedentes de La Seca (Valladolid) y Aldeanueva del Codonal (Segovia).

Clima: Continental

Altitud: 750-850 metros

Agricultura ecológica

Elaboración

Cucú surge con el espíritu de presentar, de manera accesible, nuestra interpretación de la variedad verdejo en la región. Para ello utilizamos uvas procedentes de La Seca (que aportan estructura y profundidad dada por lossuelos de arenas silícieas y arcilla) y Aldeanueva del Codonal (que aportan frescura y una nariz más floral debido a los suelos más arenosos y a su mayor altitud).

Crianza

Se realiza prensado directo y decantación natural. Después fermenta de manera espontánea en depositos de acero inoxidablea temperatura controlada. Crianza sobre lías en los mismos depósitos. En ésta añada un 25% ha fermentado y criado en barricas d e roble francés de 300l.

Embotellado

Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar por frío para respetar lo máximo posible laidentidad del vino. Por esta razón puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino.